Risoma Works

Café Estelar

Veracruz / Xico (500 gr)

(500 g)

$500 MXN por unidad.

Café procesado por una nueva generación de beneficiadores, el ingenio de Samuel está abriendo campo a un nuevo eslabón de la cadena del café en México. Este es un café natural fermentado y secado en condiciones y atmósferas controladas. Seleccionaron en flotación con agua de manantial sólo las ciruelas maduras y luego éstas pasaron por una minuciosa selección manual para entrar a contenedores con atmósfera regulada. Las variables son determinadas por el pH y los grados Brix. Secado en patio con regulación de insolación por 25 días.   


En taza tenemos un café complejo y abundante, un aroma a pulpa de cacao y guanábana. Sabor a yogurt de frutos rojos. Postgusto intenso a vermouth rojo.




Xico, Coatepec

Microbeneficio la Joya

Samuel Ronzón

Natural - Protocolo Beta

1250 msnm

Typica y Bourbon


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