Risoma Works

Café Estelar

Puebla / Huitzilan de Serdán (250gr)

(250 g)

$170 MXN por unidad.

Es el primer año que esta finca trabaja naturales y enmielados. Cerezas cosechadas con la referencia grados brix de cada fruto. Pasó por un proceso de lavado y selección manual antes de iniciar el secado en pequeñas camas africanas con malla sombra al 50%. Esto permitió un secado lento, controlado y en tandas; fermentación muy productiva. 


Taza compleja y aromática, sabores limpios y diferidos de frutos rojos, grosella y uva moscatel. El cuerpo es basto y terso, un café totalmente de especialidad. Bravo, Puebla.




Huizitlan de Serdán

Finca El Paredón

Celia Sosa y su esposo Carlos García

Natural

1200 msn

Bourbon y Typica



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