Risoma Works

Café Estelar

Chiapas / Concordia (500 gr)

(500 g)

$175 MXN por unidad.

Orgulloso está Víctor Hugo de su terruño y con justicia, la geografía le sonrío, está justo en la zona de amortiguamiento ecológico de la reserva, además de asegurar un microclima único nos da certeza de sus buenas prácticas agrícolas. 


El proceso de las cereza es simple. Corta cerezas, remueve cáscara, lava e inicia la fermentación en piletas de agua por algunas horas, el tiempo lo decide el clima y la velocidad de la fermentación, la experiencia y el aroma le dicen a Víctor cuando terminar el proceso. Resultados… sabores limpios y redonditos como el de un ponche de cítricos, aroma de manzanilla y regaliz, con un cuerpo terso. Disfrútalo.




Finca la Distancia

Víctor Hugo Melchor Córdova 

Selección de frutas del pante Buenavista metido justo en la reserva ecológica de la biósfera del triunfo.

Lavado

Variedad: 50% típica 40% bourbon 20% caturra… 110%

Altura: 1600msnm 

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